Magnolia Bakery e como eu aprendi a fazer cupcakes

Em uma viagem à NYC, passei por uma confeitaria lotada, próxima ao Rockfeller Center. Fiquei curiosa mas não estava com paciência de esperar na fila. No Natal, passei por ali de novo e estava mais vazio. Entrei e dei de cara com um monte de bolinhos lindos e coloridos. Aqui no Brasil nunca tinha ouvido falar dos cupcakes.

Me lembro de dizer pra atendente que queria um rosa, um verde e um azul... Quando você vai pedir uma coisa pra comer indicando cores? É o paraíso dos doceiros (ou fanáticos por doce).

Voltei pra cá e comecei uma saga em busca dos bolinhos. Não tinha em nenhum lugar. Fiquei 01 ano sem encontrar nenhum.

Depois de um tempo, começaram a aparecer por aqui, mas nenhum era tão gostoso quando aqueles.

Aí ganhei um livro do meu namorado chamado "O Mundo dos Cupcakes", cheio de dicas e receitas. Aí decidi: se não acho em nenhum lugar, vou fazê-los.

A primeira vez que eu fiz, ficou seco e esfarelento. A cobertura ficou doce demais. Cheguei a colocar 8 claras em uma tentativa frustrada de fazer merengue italiano.

Com o tempo, fui aprendendo e perdendo o medo e agora faço sempre que tenho vontade, e ficam muito gostosos.

Mas no fundo, no fundo, ainda sonho com uma Magnolia Bakery na minha cidade.

Ou talvez eu vá até ela de novo. (Como faz para escolher a segunda opção?)